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盲目节食、乱吃减肥药、不规律的生活都可能暂时减去几斤“赘肉”，但随之而来的问题却不容忽视。不当减肥轻则伤及肠胃、引起内分泌紊乱，重则损害健康，甚至危及生命。其实，减肥是一个循序渐进的过程，盲目节食并不可取。怎样才能健康减肥呢?
由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。
长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等，所以早饭是必不可少的。
主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在250克到300克左右，如麦、米和一些杂粮可选用，但食量必须严格限制，养成吃七八分饱的习惯。
对含淀粉过多和味甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食等尽量少吃。
副食可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。
研究发现，汤是一种良好的食欲抑制剂，因此，肥胖者可采用喝汤来减肥。在平时就餐时多喝些汤，以减少主食的摄入量，从而达到减肥目的。
此外，想减肥的人要少饮酒。酒中的主要成分是酒精，酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积。
蛋白质和糖类及脂肪虽然也同样能产生热量，但它们含有对人体有益的成分，而酒精则只含有热量，这种热量一味地使人发胖。
有人计算过，一大瓶啤酒约等于小半碗饭。特别是有些人喜欢在饭后或睡前喝酒，如果经常大量饮酒，加上进高热量食物，就可能造成热量过剩，增加皮下脂肪的堆积，引起身体发胖。
